Ostermenü im Ganymed

Montag, der 15. April 2019

ganymed-stimmung

Ostermenü im
Ganymed

Vorspeise

Essenz vom Ochsenschwanz mit Thaispargel  und Knochenmark(1,5,8,18,24)

Zwischengang

Pochiertes Rote Bete Bio-Eigelb, Lachs und Wild-Kräutersalat(1,5,8,23)

Hauptgang Fleisch

Kabeljau mit Baby-Spinat im Blätterteig gebacken, Beurre Blanc und Mousseline von der Tomate (1,5,8,19,21)

Gebratener Lammrücken mit Pienenkernkruste , Spargelspitzen, Sauce Maltaise und Lyonner Kartroffel

Dessert

Weißes Schokoladenmousse ,Waldmeister-Gel  und Zitronen-Sorbet im Schokoladenmantel  (1,5,8,15,19,24)

 

Kleiner Käseteller
9,00 €


Preise:
3 Gang Menü 32,50 €
4 Gang Menü 38,50 €
5 Gang Menü 44,50 €
6 Gang Menü 50,50 €

Reservierung unter:
reservierung@ganymed-brasserie.de oder +49 (0) 30 28599046