Oh du knusprige Weihnachtszeit

Geflügel außen kross und innen zart

In diesem Jahr steht das Geflügel im Mittelpunkt. Es gibt nicht nur unsere alljährlich begehrte Gans, sondern auch Delikatessen wie Hummer, Hirschragout, Ente à l’orange und sogar den imposanten Truthahn.

Unsere Angebote laden zum Teilen ein: kommen Sie mit Freunden, Familie oder Kollegen zu uns und genießen Sie ein gemeinsames Weihnachtsdinner.

Angebote (PDF)

Für 2 Personen – ohne Vorbestellung

Knusprige Ente à l’orange

mit Rotkohl, Kartoffelknödeln, Rosenkohl, Beurre Noisette und Sauce Orange 68,00 €

Plateau la Mer

mit ganzem Hummer, 2 Garnelen, 2 Black Tiger, gegrillter Oktopus, 1/2 Arm der Königskrabbe, Pak Choi und Ofenkartoffel 180,00 €

Ab 4 Personen – mit Vorbestellung

Für 4 Personen

Martinsgans mit Apfel-Pflaumen-Füllung

mit Cassis-Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen, Gänsejus und Beurre Noisette 160,00 €

Für 6 Personen

Festtagspute mit Kürbis-Apfel-Füllung

mit Ofenkartoffel, Rotkohl, Grünkohl, Sauce Orange 180,00 €

Truthahn

mit Ofenkartoffel, Rotkohl, Grünkohl, Sauce Orange 180,00 €

Vegetarische Gerichte sind vor Ort bestellbar.

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Weihnachtsmenüs

Festliches 3- oder 4-Gänge-Menü

Möchten Sie lieber eine aufeinander abgestimmte Menüfolge? Bei unseren Weihnachtsmenüs entscheiden Sie sich für Ihren favorisierten Hauptgang und überlassen uns den Rest.

3-Gang-Menü 49,00 / 4-Gang +14,00

Vorspeise 10,50
SCHWARZWURZEL-SELLERIE-CREMESUPPE
mit Rote Bete-Schaum und karamellisierten Maronen

Zwischengang 14,00
BRUST UND KEULE VON DER WACHTEL
an Belugalinsen, Meerrettich und eingelegten Aprikosen

Hauptgang Auswahl 29,50
HIRSCHRAGOUT AUS BRANDENBURG
mit Rotkohl, Apfel-Chutney und Kartoffelkloß-Pralinen

KARTOFFEL-KÜRBIS-RAGOUT
gegrillte Pastinake, gebrannter Lauch

Dessert 12,00
AMARETTINI MOUSSE AN PORTWEIN BIRNE
an Portwein-Birne, Zimt-Honig-Kichererbsen und Schoko-Crumble

3-Gang-Menü 55,00 / 4-Gang +14,00

Vorspeise 10,50
SCHWARZWURZEL-SELLERIE-CREMESUPPE
mit Rote Bete-Schaum und karamellisierten Maronen

Zwischengang 14,00
BRUST UND KEULE VON DER WACHTEL
an Belugalinsen, Meerrettich und eingelegten Aprikosen

Hauptgang Auswahl 36,00
ZWEIERLEI VON DER BARBARIE ENTE (BRUST & KEULE)
mit Kartoffelknödel, Rosenkohl, Entenjus à l’orange und Beurre Noisette

WINTER KABELJAU
an Rotkohl, Kartoffelpüree und gedünstetem Pak Choi

BRASIERTE GÄNSEKEULE
mit Cassis-Rotkohl, Kartoffelklößen und Gänsejus

Dessert 12,00
AMARETTINI MOUSSE AN PORTWEIN BIRNE
an Portwein-Birne, Zimt-Honig-Kichererbsen und Schoko-Crumble

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Alle Angebote verfügbar 11.11.-26.12.2023

Vorbestellungen mindestens 3 Tage im Voraus. Am 24.12. nur Außer-Haus.

Alle Angebote können auch als verzehrfertige Kochboxen zur Abholung und mit deutschlandweitem Versand bestellt werden.
Bestellungen online:
shop.ganymed-brechts.de.